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京利 鮫皮おろし 特大
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【商品】京利 鮫皮おろし 特大
参考価格 ¥21000
新品未使用品です。
・最高級本鮫の皮を厳選し丹念に職人が製作した商品です。
・形状を丸くして、すりやすく、きめ細かくクリーム状におろす事ができます。
【商品説明】
鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。
また金物で出来たおろし器でもよいのですが、
金気で風味や辛味を損なうことがあり、
粘りも少ないため生わさび本来の風味、
辛味が出ないからです。
また、生わさびの最も大事な栄養分も引き出せないからです。
※洗浄の際は真水で洗浄してください。
香りが移るので、洗剤等はNGです。
【仕様】
擦り面：横12cm×縦11cm
持ち手込み：縦22.3cm
素材：天然木 高級本鮫皮
※ 新品未使用ですが、倉庫保管のため経年変化等ご理解頂ける方のご検討お願いいたします。
商品の情報